Courgette- en lamsburger met munt
Ingrediënten
- 3 courgettes groot
- olijfolie
- 800 g Gehakt lams
- peper
- zout
- 1 bosje munt vers
- 1 hand spinazie blaadjes
- 1 pot Griekse yoghurt
- 2 teentjes look
- 1 el komijn poeder
- 1 hand koriander blaadjes
Instructies
- Snij de courgettes in dikke plakken. Bestrijk ze met olijfolie en gril ze gaar.
- Meng het lamsgehakt met peper, zout en fijngesneden muntblaadjes. Vorm kleine burgers. Bak of gril ze gaar.
- Meng de yoghurt met peper, zout, geperste knoflook, komijnpoeder en koriander. Leg nu een burger en spinazie tussen 2 plakken courgette. Werk af met de dressing.
- Tip: geef er frieten van zoete aardappel bij.