Bodding
Bodding of broodpudding is dé manier om oud brood en restjes van koeken een schitterend tweede leven te geven.
Equipment
- Stoomoven
Ingrediënten
- 5 dl melk
- 150 g donkerbruine suiker
- 5 el rum
- 75 g rozijnen
- 100 g brood in dobbelsteentjes gesneden
- 200 g lange vinger in stukken
- 3 eieren
- kaneel naar smaak
Instructies
- Verzamel de nodige ingrediënten
- Laat de rozijnen in de rum weken.
- Verwarm de melk tot ze lauwwarm is en los er de suiker in op.
- Laat het brood en de koekjes goed in de melk weken.
- Meng de eieren, geweekte rozijnen en kaneel onder het geweekte brood.
- Giet het beslag in een porseleinen stoomovenpan
- Plaats in de stoomoven en stel in op 98 °C en stel in op 50min
