Aardappelgratin
Equipment
- Combinatie stoomoven
Ingrediënten
- 1 kg bloemige aardappelen geschild en in schijfjes van 3mm
- 1 teentje knoflook gepeld en gehalveerd
- boter
- 200 g geraspte kaas
- peper en zout
- nootmuskaat
- 100 ml room
Instructies
- Strijk een ovenschaal in met de knoflook en vet daarna in met boter
- Schik de aardappelschijfjes en de helft van de kaas in laagjes in de ovenschaal.
- Kruid rijkelijk met peper, zout en nootmuskaat
- Giet de room eroverheen en bestrooi met de rest van de kaas
- Plaats de ovenschaal op de bakrooster en stel in op combinatiegaren, boven- onderwarmte, 175 °C , 95% vocht en stel in op 60 min.
