Name: Pasta meridionale met kip en tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g pasta (vb. penne rigate); 500 g kipfilet; 2 tomaten (dik); 1 courgette; 125 g kaas (verse met tomaat en pesto (Philadelphia Light Summer)); 1 bouillon (keteltje kip van Knorr); 1 el kappers; el olijfolie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pasta meridionale met kip en tomaten

Elke

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Totale tijd 30

Porties 4 personen

Ingrediënten

400 g pasta vb. penne rigate
500 g kipfilet
2 tomaten dik
1 courgette
125 g kaas verse met tomaat en pesto (Philadelphia Light Summer)
1 bouillon keteltje kip van Knorr
1 el kappers
el olijfolie

Instructies

Voorbereiding

Laat de kipfilet oppervlakkig ontdooien en snij in kubusjes van 2 cm.
Snij de tomaten in kleine blokjes.
Snij de courgette in kubusjes van 1 cm. Ze hoeven niet geschild te worden.

Bereiding

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een kookpot en stoof de kippenblokjes gedurende 5 minuten.
Voeg de blokjes courgette, tomaat en het bouillonketeltje toe en laat nog 3 minuten sudderen.
Roer er de Philadelphia-kaas en de kappertjes onder. Warm alles goed op zonder te laten koken.
Kook ondertussen de pasta gaar in 4 liter water. Giet af en laat uitlekken.

Afwerking

Verdeel de pasta over de borden en lepel er de kip-groentebereiding bovenop.

Notities

Voedingswaarde per persoon:

635 kcal
46,7 g eiwitten
77,3 g koolhydraten
15,4 g vetten

Begeleidende wijn:

Tarapaca
Sauvignon Blanc
Maipo Valley - Chili