Pappardelle fatto in casa, scalopino alla pizzaiola
Ingrediënten
- 4 kalfslapjes dun
- olijfolie
- 1 ui
- 3 teentjes look
- groene olijven
- zwarte olijven
- kappertjes
- tomaten gepeld
- oregano
- 2 blokjes rundsbouillon
Instructies
- Bak het vlees kort aan in een pan met olijfolie. Haal het vlees uit de pan en stoof de versneden ui en de look erin aan.
- Voeg de olijven en de kappertjes toe en laat even mee stoven.
- Doe er dan de gepelde tomaten bij en kruid goed met peper, zout, oregano en de in wat water opgeloste bouillonblokjes. Laat 10 minuten sudderen.
- Leg dan het vlees erin en laat nog eens 10 minuten sudderen.
- Serveer met dikke pastaslierten.