Name: Krieltjessalade met pesto en gedroogde tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 175 g sla (mix 'Mesclun' Colruyt); 600 g krielaardappelen; 1 rode ui; 10 tomaten (half gedroogd in olie); 1 el groene pesto; 2 el olijfolie; peper; zout

Naar recept gaan Recept afdrukken

Krieltjessalade met pesto en gedroogde tomaten

Elke

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Totale tijd 30

Porties 4 personen

Ingrediënten

175 g sla mix 'Mesclun' Colruyt
600 g krielaardappelen
1 rode ui
10 tomaten half gedroogd in olie
1 el groene pesto
2 el olijfolie
peper
zout

Instructies

Voorbereiding

Wrijf de ongeschilde krielaardappelen schoon onder koud water en kook ± 15 minuten. Giet af en snij in 2.
Snij intussen de rode ui in heel fijne ringen.

Bereiding

Besprenkel de sla met de olijfolie en kruid met peper en zout. Roer er de uiringen en de gedroogde tomaten onder.
Meng de pesto onder de krielaardappelen en verdeel ze over de salade.

Notities

Tip: breng de sla op smaak met 2 eetlepels olie uit de verpakking van de gedroogde tomaten in plaats van olijfolie. U hoeft dan niet meer bij te kruiden met peper en zout.