Name: Broccoli-avocadodip met groentesticks
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g broccoli; 1 wortel; 1 avocado; 1 handje peterselie (bladpeterselie); peper (zwarte); zout; nootmuskaat; 0,5 citroen; 6 wortels; 1 komkommer; 2 paprika (rode)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Broccoli-avocadodip met groentesticks

Elke

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties 4 personen

Ingrediënten

300 g broccoli
1 wortel
1 avocado
1 handje peterselie bladpeterselie
peper zwarte
zout
nootmuskaat
0,5 citroen

Om te dippen

6 wortels
1 komkommer
2 paprika rode

Instructies

Begin met de dip. Maak de broccoli en de wortel schoon. Snij de broccoli in kleine roosjes en de wortel in stukjes. Stoom de wortelen zo'n 5 minuten tot ze net gaar zijn. Doe er na 2 minuten de broccoli bij. Spoel de groenten onder koud water tot ze zijn afgekoeld.
Pel de avocado, doe in de keukenrobot en mix fijn. Spoel de peterselie en voeg toe. Doe er ook de wortelen en de broccoli bij en mix nog even. Er mogen nog stukjes in zitten! Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en het sap van de citroen.
Maak de groenten om te dippen schoon en snij ze in frietjes. Kruid ze met flink wat zwarte peper en serveer ze met de dip.