Meng het gehakt met het ei, de kruimels, kaas en zout.
Snijd de boven- en onderkant van de ui, snij in tweeën en trek de huid er af. Verdeel de ui in lagen. Gebruik de grotere buiten lagen.
Neem een handvol gehakt en zet het in een ui laag.
Druk voorzichtig een andere laag op de top van het mengsel. Zorg ervoor dat het gehakt in de ui ingesloten zit.
Doe dit tot het gehakt of de ui op is.
Wikkel elke "bom" met 3 plakjes spek en zet het vast met tandenstokers.
Bak in een schotel met zijden (om vet te vangen) bij 218 graden celsius gedurende ongeveer 40 minuten of tot de interne temperatuur 73 graden celsius is.
Giet er BBQ saus over en bak nog 5 minuten!
