Boerenchipolata met pasta en broccoli
Ingrediënten
- 4 boerenchipolata's
- 2 broccoli's
- 4 el tomatentapenade
- 50 g geraspte parmezaan
- 400 g penne rigate
- 2 el olijfolie
- zwarte peper
- zout
Instructies
- Kook de pasta gaar in lichtgezouten water
- Verdeel intussen de broccoli in kleine roosjes. Schil de stelen en snij ze in fijne staafjes. Kook de broccoli de laatste 3 min. mee met de pasta. Giet af.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de chipolata’s 3 min. aan elke kant. Snij in stukken.
- Meng de pasta met broccoli met de tomatentapenade en de stukken chipolata. Kruid met peper, zout en werk af met de Parmezaanse kaas.