Ga terug
Email Link
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Quiche met gegrilde groenten en geitenkaas
Voorbereidingstijd
15
minuten
min
Bereidingstijd
40
minuten
min
Totale tijd
55
minuten
min
Gang:
Hoofdschotel
Keuken:
French
Trefwoord:
ei, vegitarisch
Porties:
4
personen
Auteur:
Tony
Ingrediënten
1
vel
bladerdeeg
2
el
tapenade van zongedroogde tomaten
1
courgette
In repen gesneden
2
rode paprika's
In repen gesneden
400
g
kerstomaten
200
g
verse geitenkaas
1
el
gedroogde oregano
peper en zout
Voor het roommengsel
100
g
geraspte kaas
100
ml
room
2
eidooiers
1
ei
Voor de afwerking
1
eigeel
enkele blaadjes basilicum
Instructies
Leg het bladerdeeg op een pizzavorm of springvorm
Doorprik met een vork
Bestrijk het deeg met de tomatentapenade
Snij de courgette en rode paprika in lange grote stukken
Verwarm de oven met de grill op hoogste stand
Leg de courgette- en paprika repen op een bakplaat en plaats deze vlak onder de grill
Grill ze ongeveer 12 minuten tot ze kleuren en laat dan afkoelen.
Verdeel de kerstomaatjes, de gegrilde groenten en geitenkaas over het deeg
Bestrooi met oregano, peper en zout
Meng de kaas, de room, de eierdooiers en het ei tot een mooi glad mengsel en verdeel over de taart
Strijk de randen in met het eigeel
Plaats de pizzavorm of springvorm op een bakrooster onderaan de oven en bak op 185°C gedurende 35 minuten
Serveer met enkele verse blaadjes basilicum