Snij de courgettes in dikke plakken. Bestrijk ze met olijfolie en gril ze gaar.
Meng het lamsgehakt met peper, zout en fijngesneden muntblaadjes. Vorm kleine burgers. Bak of gril ze gaar.
Meng de yoghurt met peper, zout, geperste knoflook, komijnpoeder en koriander. Leg nu een burger en spinazie tussen 2 plakken courgette. Werk af met de dressing.