Shakshuka met feta en chorizo
Shakshuka met feta en chorizo
Ingrediënten
- 75 g chorizo
- 1 teentje knoflook
- 800 g tomatenblokjes
- 4 eieren
- 1 handvol bladpeterselie
- 1 sjalot
- 2 paprika's
- 1 bouillonblokje, rund
- 100 g feta
- Broodjes
Instructies
- Bak de chorizo zonder vetstof voor 1 minuut op een middelhoog vuur.
- Snipper de ui, pers de knoflook en snij de paprika in blokjes. Voeg toe aan de pan met chorizo.
- Voeg de tomatenblokjes en bouillonblokje toe aan de pan.
- Laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Maak 4 kuiltjes in de saus en breek boven elk kuiltje een eitje open.
- Zet het vuur lager. Zet het deksel op de pan en laat 5-8 minuten zachtjes pruttelen.
- Werk af met feta, peterselie en serveer meteen. Lekker met broodjes